Semizotlu Cacık Gelin biraz yeşillenelim! Yazın en kıymetlilerinden salatalık, semizotu ve nane başrolde bu tarifte. Yazın beni ferahlatan şeyler yemek istiyorum hep. Bunlardan biri de semizotlu cacık! Süzme yoğurdu normal yoğurtla hafifçe açıyorum. İçine bir diş sarımsak ezip güzelce karıştırıyorum. Yoğurt sosum hazır. Üzerine küçük küçük doğradığım salatalıkları serpiştiriyorum. Semizotlarını da ekleyince tam bir çiçek…
Domates Salatası Ağustos benim için yaz aylarının en kıymetlisi. Tezgâhlar mis kokulu domateslerle dolup taşmayabaşladı. Domatesin her halini severim ben, en çok da taze taze yaptığım salatasını! Bu sefer salatamı sulu sulu, etli, pembe domateslerle yaptım. Pazardan en güzel, en sert olanları seçtim. Aldım, eve getirdim. Önce güzelce yıkadım, sonra dilim dilim doğradım ve tabağıma…
İpek Köftesi Mis gibi köfte kokusu sizin de burnunuza geldi mi? Yaparken ayrı pişirirken ayrı güzel kokan köftem mangalda üzerine ekmeği bastırınca bir başka, fırında yanında sebzelerle bir başka, tavada yanında pilavıyla bir başka lezzetli oluyor. Aylık kasap alışverişine çıktığımda mutlaka köftelik kıymamı da çektiriyorum. Eve gelir gelmez yoğurup bir kısmını buzluğa atıyorum, bir kısmını…
Haydi Sebzeler Buzluğa! Yaz sonu geldi mi benim buzluğu doldurma zamanım gelmiş demektir. Sebzeleri en güzel zamanlarında alır, bir güzel ayıklar buzluğa atarım. Canım ne zaman isterse hemen çıkarıp pişiririm. Bu sefer bezelye, barbunya ve İspir fasulyesi aldım. Buzluğa atmak için sebze alırken nelere dikkat ediyorum? İster manavdan ister pazardan olsun, en taze ve en…
Kış Kavanozunda Yaz Domatesi Eylül ayı geldi mi benim için kileri doldurma zamanı gelmiş demektir. Sanki kış gelmemiş gibi soframda domates olsun istediğimden yaz domateslerini kışa saklamaya bayılırım. En güzellerinden, en kokulularından seçer; güzelce yıkar, ardından doğrar, kaynatır ve kavanozlarım. Böylece kış boyunca soframdan da yemeklerimden de domatesi eksik etmemiş olurum. Kış Kavanozunda Yaz Domatesinin…